Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты.
|
|
Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты.
Аннотация:
Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей.
Дополнительная
информация: |
издательство: |
Проспект |
год издания: |
2024 |
место издания: |
Москва |
|
язык текста: |
русский |
|
тип обложки: |
Мягкая обложка |
формат: |
60х90/16 |
вес: |
190 гр. |
страниц: |
272 |
тираж: |
1000 экз. |
|
isbn: |
978-5-392-40463-6 |
в продаже с: |
19 декабря 2023 г. |
|
Смотрите также
|
цена:550 р.
ВНИМАНИЕ!!!
Остался
1 экз.
Есть в наличии на 28.04.2024 22:55
Как найти в магазине?
Зал № 1
cтеллаж 148 (полка 4)
|