© 20052024 Дом Книги «Медведково» |
|
|
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки
|
|
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки
Аннотация:
Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране. Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками. Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства. Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.
Дополнительная
информация: |
издательство: |
Эксмо |
год издания: |
2020 |
место издания: |
Москва |
|
язык текста: |
русский |
язык оригинала: |
английский |
перевод: |
Дорман А.,Кручин Е. |
|
тип обложки: |
Твердый переплет |
формат: |
60х90 1/8 |
вес: |
4725 гр. |
страниц: |
1232 |
тираж: |
2000 экз. |
|
isbn: |
978-5-04-099098-6 |
в продаже с: |
28 ноября 2019 г. |
|
Смотрите также
|
НЕТ В НАЛИЧИИ
на 26.04.2024 13:25
|
|
|