Дом Книги «Медведково»
Дом книги «Медведково»
Заревый проезд, д. 12
с 10:00 до 22:00
Телефон для справок:
+ 7 (499) 476-16-90
+ 7 (495) 656-92-97
Книжный для всей семьи!
Пока пусто

пользователь (регистрация):
пароль (забыли?):


© 2005–2024 Дом Книги «Медведково»
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Ландмен Родольф

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Аннотация:
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Дополнительная информация:
издательство: КоЛибри; Азбука-Аттикус
год издания: 2019
место издания: Москва
язык текста: русский
язык оригинала: французский
перевод: Троицкая М.
тип обложки: Твердый переплет
формат: 70х100 1/8
вес: 1825 гр.
страниц: 288
тираж: 3000 экз.
isbn: 978-5-389-13881-0
в продаже с: 13 ноября 2019 г.


Смотрите также
Постоянная ссылка: http://www.bearbooks.ru/book.asp?id=1620848
НЕТ В НАЛИЧИИ
на 28.03.2024 11:40