Аннотация:
Можно ли сыграть на казане? Да так, чтобы каждая нота звучала
звонко, но не нарушала рождающуюся гармонию? И как сберечь, со-
хранить эту музыку, чтобы ее смогли исполнить другие, которым также
захочется сыграть на казане?
Книга, которую вы держите в руках, — особенная. Пожалуй, един-
ственная в мире. Ведь прежде никто даже не пытался записать гармо-
нию еды специально созданными для этого нотами и научить этой гра-
моте других. Точнее — помочь каждому сыграть свою партию на казане.
Поэтому эта книга и называется самоучителем.
Еда, как и музыка, рождает образы. Автор книги, известный кули-
нар и литератор Сталик Ханкишиев фиксирует их не только в рецептах,
но и великолепных фотографиях, помогающих еще более тонко по-
стичь музыку еды.
Казан как инструмент для обучения музыке еды выбран не случайно.
Это своего рода синтезатор, способный воспроизвести любой звук. Если
научиться правильно им владеть, то любая мелодия обретет иное звуча-
ние — глубокое, яркое, запоминающееся и даже неожиданное.
Самоучитель, созданный Сталиком Ханкишиевым, как раз и по-
могает этому научиться. А прилагаемые рецепты — гаммы, этюды
и упражнения — закрепят эти знания на практике.
